羅伯咖啡創始人從民國64年開始接觸餐飲事業，起初是從事吧檯開工作，學習調酒、水果切花…等等，進而接觸到了咖啡，並從日本老師身上學習到挑豆、品豆、豆種、豆型等專業技術。民國78年羅伯開始販售自己調配的咖啡豆配方，獲得許多消費者熱愛與長期支持飲用此咖啡豆配方，累積至今已有多年的咖啡烘焙經驗。

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